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VERSION FRANCAISE

ACCUEIL Mas De Libian

Le vin est un grain de beauté sur la joue de l' intelligence Omar Khayyam poète syrien 11ème siècle

NOUS Mas De Libian

La famille Thibon achète Libian en 1670... A cette époque ils habitaient au village, Libian était un pavillon de chasse, une gentilhommière. Puis, ils deviennent plus sérieux et s’installent définitivement à Libian comme paysans. En tous cas, beaucoup s‘éparpillent mais il en restera toujours au moins un.... Le dernier Jean-Pierre (« Papounet») épouse Jacqueline («ou-i»); cardiologue, elle laissera tout tomber pour la vigne. Ils se marièrent et eurent beaucoup de filles: Hélène, catherine & Cécile. Cher Papounet, comme il est choyé avec toutes ces femmes à la maison…. Il a toujours dit qu’il avait du développer très rapidement le sens de la fuite, et puis il vaut mieux « une bonne retraite qu’une mauvaise victoire », etc... Ouf ! un gendre vient s’installer à Libian : Alain. Mais, attention, les femmes, sont toujours en majorité, un matriarcat quoi ?!? Bref, sur 3 filles, les 3 sont dans le vin: Hélène & Catherine à Libian, Cécile à Bordeaux (nul n’est parfait….) dans la recherche oenologique. Et les petits enfants arrivent: Aurélien, baptiste, Estelle… Ou-i est le pilier de la maison, sans elle tout s’effondrerait !

NOS VINS Mas De Libian

Viognier

Terroir: Argilo-calcaire
Rendement: 30 Hl/Ha
Mode de culture: biodynamique
Taille: cordon de Royat ? Palissage avec 4 fils releveurs sur 1.10 m de feuillage
Récolte: Entièrement manuelle avec un tri sévère à la parcelle.
Vinification: Pressurage pneumatique. Débourbage au froid 12 à 14°C pendant 12 heures. Soutirage avec
réincorporation des lies fines. Fermentation à basses températures (16 à20°C) Au départ de la fermentation, mise
en demi-muid neuf de 30% du moût, le reste fermentera en cuve. FML pour la partie en fût. Assemblage avant mise en bouteilles.
Cépages: 100% Viognier

La Calade

"LA CALADE" : nom provençal désignant un chemin qui grimpe avec une notion de cailloux/pavés. Si vous venez chez
nous vous comprendrez en voyant notre chemin d'accès?.
Terroir: galets roulés.
Rendement: 15 Hl/Ha
Mode de culture: culture biodynamique
Taille: Gobelet
Récolte : Entièrement manuelle avec un tri sévère à la parcelle.
Vinification: Sans SO2, ni levurage. Eraflage 100%. Léger foulage. Régulation des températures de fermentations.
Macération de 21 jours. Pigeage une fois par jour. Ecoulage par gravité. Pressurage pneumatique
Elevage: 30% en demi-muid & 70% élevé en cuve
Cépages: 90% Mourvèdre 10% grenache

Khayyam

"KHAYYÂM": Cuvée en hommage à Omar Khayyâm. Poète et mathématicien Persan, musulman du XI° siècle. Ayant écrit
plusieurs centaines de quatrains célébrant le vin et les femmes. Philosophie du Carpe Diem.
Terroir: galets roulés.
Rendement: 30 à 35 Hl/Ha
Mode de culture: culture biodynamique.
Mode de conduite: Gobelet sur grenache avec élimination des rameaux anticipés et palissage sur syrah avec
effeuillage
Récolte: Entièrement manuelle avec un tri sévère à la parcelle.
Vinification : Assemblage des cépages à la cuve. Sans SO2 ni levurage Eraflage 100%. Léger foulage. Régulation des
températures de fermentations. Macération de 18 jours. 1 pigeage par jour. Ecoulage par gravité. Pressurage
pneumatique. Elevage 10 mois en foudres pour 40 % des vins.
Cépages : 75 % grenache noir / 15 % Syrah / 10 % Mourvèdre

Vin de Pétanque

"Vin de Pétanque": A boire à ce moment là, mais ce n'est pas restrictif !!!!!! A servir frais pour les belles
soirée d'été !
Terroir: Argilo-calcaire, avec lauzes et certains en galets roulés
Rendement: 50 Hl/Ha
Mode de culture: culture bio (certification ULASE) & biodynamique
Taille: Gobelet et cordons de Royat avec 4 fils releveurs, effeuillage en juin
Récolte: Entièrement manuelle avec un tri sévère à la parcelle.
Vinification traditionnelle: Assemblage des cépages à la cuve. Eraflage 100%. Léger foulage. Régulation des
températures de fermentations. Macération 5 jours. Ecoulage par gravité. Pressurage pneumatique. FML en cuve.
Cépages: 75% Grenache noir / 25 % Syrah

Bout D'Zan

" Bout d'Zan ": terme affectif destiné à mon père dans sa petite enfance pour exprimer sa petite taille et son
teint hâlé! Aujourd'hui, pour évoquer le côté réglissé de ce vin.
Terroir: Argilo-calcaire
Rendement: 40 à 45 Hl/Ha
Mode de culture: culture biodynamique.
Mode de conduite: Gobelet sur grenache avec élimination des rameaux anticipés et palissage sur syrah avec
effeuillage
Récolte: Entièrement manuelle avec un tri sévère à la parcelle.
Vinification: Sans SO2, ni levurage
Assemblage des cépages à la cuve.
Cépages : 80% Grenache noir / 20 % Syrah
Eraflage 100%. Léger foulage. Régulation des températures de fermentations. Macération de 15 jours. Pigeage.
Ecoulage par gravité. Pressurage pneumatique. Elevage 7 mois en foudres pour 30 % du vin.

Cave Vinum

"Cave Vinum": "attention au vin", nous nous sommes inspirés du "cave canem" trouvé dans les ruines de Pompéi
Car, aujourd'hui, le vin est devenu dangereux?
Terroir: Argilo-calcaire
Rendement: 35 Hl/Ha
Mode de culture: culture bio (certification ULASE)& biodynamique
Taille: gobelet et palissage sur viognier
Récolte: Entièrement manuelle avec un tri sévère à la parcelle.
Vinification: Pressurage pneumatique. Débourbage au froid 12 à 14°C pendant 12 heures. Soutirage avec
réincorporation des lies fines. Fermentation à basses températures (16 à20°C) Au départ de la fermentation, mise
en demi-muids neufs de 20% du moût, le reste fermentera en cuve. FML pour la partie en fût. Assemblage puis mise
en bouteilles.
Cépages: 40 % clairette / 50 % roussanne / 10 % viognier

LE DOMAINE Mas De Libian

Methode traditionnelle: culture biologique et biodynamique Les parcelles sont exposées sud sud-est et quelques-unes unes plus au Nord où nous avons les Syrah. Nous sommes sur les anciennes terrasses du Rhône, d’où nous jouissons d’une vue remarquable sur toute la vallée : les Trois Becs, la Lance, le mont Ventoux, les Dentelles de Montmirail, les Alpilles… Le sol est argilo-calcaire avec quelques galets pour le terroir Côtes du Rhône. Pour les Côtes du Rhône Villages, en revanche, le terroir est constitué uniquement de galets roulés sur une épaisseur d’au moins 1 mètre. La moyenne d’âge est élevée environ 30 ans. Le sol est travaillé en totalité : nous n’utilisons jamais de désherbant. Nous travaillons depuis toujours en culture biologique (certification ULASE).Je remercie mes parents de n’avoir jamais utilisé de pesticides…. Nous avons décidé de nous tourner vers la biodynamie à partir de l’automne 2005. Et Nestor un très beau cheval de trait Comtois est arrivé en novembre 2006 pour nous aider à labourer ! Le vignoble est mené selon la taille dite en gobelet. C’est la taille traditionnelle dans le midi. Et c’est ce mode de conduite-là qui va assurer le meilleur vieillissement de la vigne. Au printemps, nous effectuons un épamprage manuel systématique de toutes les parcelles, ainsi que de l’effeuillage (manuel) sur les parcelles palissées ou suppression des anticipés sur les gobelets. Fin juillet, si la récolte nous semble trop importante, nous enlevons des raisins à la main. Début septembre (secteur très précoce, car très bien exposé et à l’abri du vent ) nous débutons les vendanges manuellement avec un tri sévère sur place.

PHOTOS Mas De Libian

les droits de reproduction peuvent vous être cédés dans le cadre d'une publication (magazine,livre, plaquette, site web, .), après accord mutuel explicite. télécharger Basse Definition Haute Definition

CONTACTS Mas De Libian

NOS AMIS VIGNERONS:
www.bretbrothers.com
www.la-rectorie.com
www.champdessoeurs.fr
www.champdestreilles.com
www.masdespanet.com
www.mourguesdugres.com
www.domainedelatournelle.com
www.domaineolivierpithon.com
www.cave-insolite-chidaine.com

POUR LES GOURMANDS:
www.escapade-resto.blogspot.com
www.lafitau.fr
www.cavemarcon.com
www.regismarcon.fr

POUR LES PAYSANS / JARDINIERS:
www.bio-dynamie.org
www.biodynamie-services.fr
www.sabots-magazine.com

POUR LES VACANCES:
www.rempart.com
www.guedelon.fr

POUR COMMUNIQUER:
www.esprit20.fr
www.frereimages.com

PEPINIERISTES:
www.lilian-berillon.fr


ENGLISH VERSION

HOME Mas De Libian

Wine is a beauty spot on the cheek of intelligence Omar Khayyam Persian Poet 11th century

ALL ABOUT US Mas De Libian

The Thibon family acquires Libian in 1670... In those days, they were living in the village, Libian was a hunting pavillion, a noble family home. Then, they became more serious about it and settled in Libian as farmers. Over the years, most family members move out but there would always be one left.... The latest one, Jean-Pierre (« Papounet») meets Jacqueline («ou-i»); she is a cardiologist but will drop everything for the vineyard. They married and had many ... daughters: Hélène, catherine & Cécile. Dear Papounet, how spoilt he is with all these women at home. He has always said that he must have developed very early a sense of escape, and that «a good retreat is better than a bad victory». And, finally: a son-in-law, Alain, arrives and settles in Libian. But, caution: women are still a majority, some kind of matriarchy really ?!? Anyway, out of three daughters, three are in the wine business: Hélène & Catherine in Libian, Cécile in Bordeaux (nobody's perfect….) as a oenological researcher. And the grandchildren are arriving too:: Aurélien, baptiste, Estelle… Ou-i is the foundation of the estate, without her it would all collapse !

OUR WINES Mas De Libian

Viognier

Terroir: Clay & limestone
Yield: 30 Hl/Ha
Farming type: biodynamic
Cut: "cordon de Royat" ? 4 heightening wires on 1.10 m of leaves
Harvest : Entirely manual with strict selection at the plot.
Vinification: Pneumatic pressing. Cold "débourbage" (settling the wine must) at 12 to 14°C for 12 hours. "Soutirage" (transfer from container to container) with reincorporation of the fines lees. Low temperature fermentation (16 to 20°C). At the start of the fermentation, use of new demi-muid barrels for 30% of the must, the remainder will ferment in vats. Malolactic fermentation for the wine in vats. "Assemblage" (wines mix) before bottling.
Cépages: 100% Viognier

La Calade

"LA CALADE" : Provençal name meaning "an uphill path with gravel or pebbles" If you come and visit us, you will understand by the time you've used our access path.
Terroir: rolled pebbles.
Yield: 15 Hl/Ha
Farming method: biodynamic
Cut: Gobelet
Harvest : Entirely manual with strict selection at the plot.
Vinification: Without SO2 or yeast. "Eraflage" (destemming) 100%. Light crushing. Regulation of the fermentation temperatures. 21 day macération. Pigeage once a day. Draining by gravity. Pneumatic pressing
Cellar work: 30% in demi-muid & 70% in vats
Cépages: 90% Mourvèdre 10% grenache

Khayyam

"KHAYYÂM": Cuvée produced in honor of Omar Khayyâm, 11th century muslim Persian poet and mathematician who has written hundreds of texts celebrating wine and women. Carpe Diem philosophy.
Terroir: rolled pebbles.
Yield: 30 à 35 Hl/Ha
Farming method: biodynamic
Method used: Gobelet cut for the grenache and removal of the "anticipés" (early shoots); wiring on syrah with deleafing
Harvest : Entirely manual with strict selection at the plot.
Vinification : Mixing of the cépages in the vat. Without SO2 or yeast. "Eraflage" (destemming) 100%. Light crushing. Regulation of the fermentation temperatures. 18 day macération. 1 pigeage per day. Draining by gravity. Pneumatic pressing.
Cellar work: 10 months in foudre barrels for 40 % of the wines.
Cépages : 75 % grenache noir / 15 % Syrah / 10 % Mourvèdre

Vin de Pétanque

"Vin de Pétanque": To drink whilst playing petanques (boules), or any other times !!!!!! Serve cold during the beautiful summer evenings !
Terroir: Clay-limestone, with "lauzes" (flat stones), some plots are rolled pebbles
Yield: 50 Hl/Ha
Farming method: bioculture (ULASE certified ) & biodynamic
Cut: Gobelet and cordons de Royat with 4 heightening wires, deleafing in june
Harvest : Entirely manual with strict selection at the plot.
Traditional vinification: Cépages are mixed in the vat. "Eraflage" (destemming) 100%. Light crushing. Regulation of the fermentation temperatures. 5 day macération. Draining by gravity. Pneumatic pressing. Malolactic fermentation in vat.
Cépages: 75% Grenache noir / 25 % Syrah

Bout D'Zan

" Bout d'Zan ": Zan is a French traditional liquorice sweet that comes in small bits ("bouts"). Bout d'Zan (litteraly bit of Zan) was a friendly nickname for my father in his childhood, referring to his small size and taned skin! Today, it refers to the liquorice flavor of this wine.
Terroir: Clay-limestone
Yield: 40 à 45 Hl/Ha
Farming method: biodynamic
Method used: Gobelet cut for the grenache and removal of the "anticipés" (early shoots); wiring on syrah with deleafing
Harvest : Entirely manual with strict selection at the plot.
Vinification: Without SO2 or yeast. Cépages are mixed in the vat.
Cépages : 80% Grenache noir / 20 % Syrah
Cellar work: "Eraflage" (destemming) 100%. Light crushing. Regulation of the fermentation temperatures. 15 day macérationDraining by gravity. Pigeage. Draining by gravity. Pneumatic pressing. 7 months in "foudre" barrels for 30% of the wine.

Cave Vinum

"Cave Vinum": "mind the wine", our inspiration comes from the famous "cave canem" found in the Pompéi ruins
Because, today, wine has become dangerous...
Terroir: Clay-limestone
Yield: 35 Hl/Ha
Farming method: bioculture (ULASE certified ) & biodynamic
Cut: gobelet and wiring for the viognier
Harvest : Entirely manual with strict selection at the plot.
Vinification: Pneumatic pressing. Cold "débourbage" (settling the wine must) at 12 to 14°C for 12 hours. "Soutirage" (transfer from container to container) with reincorporation of the fines lees. Low temperature fermentation (16 to 20°C). At the start of the fermentation, use of new demi-muid barrels for 20% of the must, the remainder will ferment in vats. Malolactic fermentation for the wine in vats. "Assemblage" (mixing wines) before bottling.
Cépages: 40 % clairette / 50 % roussanne / 10 % viognier

THE VINEYARD Mas De Libian

Traditional methods: organic farming and biodynamic. The plots are oriented south/south east; some are facing more to the north where we have the Syrahs. We are located on the old terraced land of the Rhône, from which we enjoy a phenomenal view onto the whole valley: les Trois Becs, la Lance, le mont Ventoux, les Dentelles de Montmirail, les Alpilles. The soil is clay/limestone with a few pebbles for the Cotes du Rhone soil. However, for the Côtes du Rhône Villages wines, the soil is solely made of pebbles rolled on at least 1 meter (about 3feet). The average age of the vines is quite old: about 30 years old. The entire land is laboured: we never use weed-killers. We've always been organic farmers ( ULASE certified). I thank my parents for never having used any pesticides... We decided to turn to biodynamic in autumn of 2005. And Nestor, a beautiful Comtois workhorse arrived in November 2006 to help us plow! The vineyard is managed according to the "gobelet" cut. It is the traditional cut in the south of France. This optimises the ageing of the vine. In spring, we conduct a systematic and manual "épamprage" (deep clean of the stem) on every plot, as well as manually de-leaf all the wired plots or remove the "anticipés" (early shoots). Early september, we start harvesting manually with a strict sorting of the grapes (it is a very early area for harvests, thanks to its good solar exposure and because it is shielded from the winds).

PICTURES Mas De Libian

Reproduction rights can be granted for publication (magazine, book, brochure, website .. .) only by prior agreement with the copyrights owner download hi-res lo-res

CONTACTS Mas De Libian

OUR WINE FRIENDS:
www.bretbrothers.com
www.la-rectorie.com
www.champdessoeurs.fr
www.champdestreilles.com
www.masdespanet.com
www.mourguesdugres.com
www.domainedelatournelle.com
www.domaineolivierpithon.com
www.cave-insolite-chidaine.com

FOR GOURMETS:
www.escapade-resto.blogspot.com
www.lafitau.fr
www.cavemarcon.com
www.regismarcon.fr

FOR FARMERS / GARDENERS:
www.bio-dynamie.org
www.biodynamie-services.fr
www.sabots-magazine.com

FOR YOUR VACATIONS:
www.rempart.com
www.guedelon.fr

TO COMMUNICATES:
www.esprit20.fr
www.frereimages.com

TREE NURSERIES:
www.lilian-berillon.fr